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“胖哥俩”热搜第一!网红餐饮坏事连连,品牌应该若何站稳脚跟......

克日,被媒体曝光“大量使用过时食材,隔夜死蟹充当活蟹卖”,着名连锁餐厅胖哥俩摊上事了!

23日上午,“胖哥俩肉蟹煲大量使用过时食材”冲上微博热搜榜第一。

胖哥俩因食材问题上热搜

8月23日早间,新京报刊发报道《卧底网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”:大量使用过时食材,隔夜死蟹充当活蟹卖》,曝光了网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”的食物平安问题。

如,答应现杀的活蟹,实在是前一天已经宰杀好的“隔夜蟹”;过时、变质的土豆简朴加工后继续送上餐桌;提前煮熟的肉品,纵然变味儿也会留到第二天继续卖;500g一份的肉蟹煲,店家授意只给430g……

在某美食点评平台上,许多网友也反映胖哥俩肉蟹煲“食材不新鲜”。诸如螃蟹有臭味、豆腐发酸、鸡爪有腥味等,也有不少网友称就餐后泛起腹泻、拉肚子等不适症状。

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胖哥俩23日登上热搜后,有网友亦在微博下方谈论:“亲自履历,吃肉蟹煲后得了急性肠炎,整晚上吐下泻还发烧,遇上疫情差点被隔离。”“坐标重庆,上周才吃了一次 。那时就问了伙计你们这个排骨放了多久,没回覆我们,当天回去就拉肚子。”

睁开全文

胖哥俩致歉,涉事门店歇业整理

23日中午,杭州胖哥俩餐饮治理有限公司宣布声明称,针对今天媒体对北京合生汇店和凯德mall店的报道,公司总部高度重视,已对涉事门店举行歇业整理,公司第一时间确立专案组举行内部自查,并配合市场羁系部门举行检查,对检查效果将实时宣布。

据悉,北京市丰台区市场羁系局拟对胖哥俩举行约谈,正在立案观察中。

国家市场羁系总局8月23日召开新闻通气会,公然6起群众关注的食物平安案件查处情形。

4月份以来,“小龙坎”暖锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食物平安问题,引起社会普遍关注。市场羁系总局高度重视,迅速指导、协调地方市场羁系部门依法开展核查处置;各地市场羁系部门以“零容忍”的刻意,从严从快从重查处违法违规问题,闻一知十开展周全排查,坚决消除食物平安风险隐患。

“网红”餐饮连锁露出食物平安问题,与其重营销、轻治理的生长模式有关。近年来,借助互联网营销和加盟制靠山下的门店快速复制,“网红”餐馆相继崛起。不外,“眼看他起高楼,眼看他宴来宾,眼看他楼塌了”,一些疏于治理的“网红”餐饮店“塌房”来得也快。只管短期内的人气群集,可以带来厚实的客源和营收,但放弃对品质和质量底线的追求,这样的模式终究难以持久。

网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”,隔夜死蟹充当活蟹卖,发馊后继续用

网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”,隔夜死蟹充当活蟹卖,发馊后继续用 现在人们的生涯水平好了,都喜欢去餐厅用饭,这样可以剩下自己做饭,洗碗一类的噜苏事,各大网红餐馆更是成为了人们的首先,其中“胖哥俩肉蟹煲”就是其中之一,“胖哥俩肉蟹煲”一直以食材新鲜为品牌优势,但事实并不是这样的。 有记者暗访查到,这些螃蟹都是隔夜死蟹充当活蟹卖,剩下的螃蟹放到冰箱冷藏,品级二天再洗洗拿出来制作,尚有鸡爪,猪蹄等等也是事先制作好后放在冰箱冷藏的,等厨师需要的时刻在拿出来,就算是发馊后仍继续用。 配菜土豆也是云云,那怕是过时了

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